影響食用菌粉碎機的粉碎效率主要有以下兩個因素：一是物料粉碎效果，核心是取決於物料與錘片的速度差；二是已粉碎刀粒度要求的物料應迅速通過篩孔，核心是破壞料環層的效果和物料通過篩孔的作用力，如進風效果及篩板的穿孔速度等因素。    

    料環層破壞地越好，其翻動好、密度下降，有利於小顆粒靠近篩板和吸風阻力下降，風量就提高，亦就提高了穿孔速度和粉碎效率。   

    影響食用菌粉碎機粉碎效率的因素：  

    1.錘片：錘片線速、錘片線速與物料運動之間的速差、錘片數量及錘片總截麵積與粉碎室總麵積之比、錘片排列、錘片厚度和錘片的端部形狀；  

    2.篩板：開孔率、孔徑、孔形、錘篩間隙、篩板的運動特性、篩麵的粗糙程度；  

    3.吸風：風量、風壓及篩板內外的壓差；  

    4.物料：物料特性，如顆粒大小、密度、水分、脂肪及纖維含量等因素；  

    5.操作：流量及流量按粉碎室內寬度方向的分布均勻程度。

    另外，食用菌粉碎機工作期間，盡量減少原木在食用菌粉碎機之間的撞擊，一定要保證端麵撞擊的次數，其中一點就是食用菌粉碎機的高能效設備，提高食用菌粉碎機作業效率是最重要的，一定要保證木材的幹濕度問題，也要注意季節性問題也會影響木材的去皮效率。各個方麵都注意到位了，才能保證食用菌粉碎機的高效作業能力所以在使用食用菌粉碎機的過程中一定要按要求進行，保證設備的生產效率和使用壽命。